Ontem à noite foi dia de experiências culinárias. Tirei uma receita da internet sobre Geleia de Pitanga.
Os meus pais têm uma pitangueira na horta e está carregadinha, mas já começam a cair de maduras. No sábado não tive com meias medidas e apanhei um saquinho delas para experimentar fazer doce. Mas, o que encontrei na internet foi geleia e fiz.
A receita é bastante simples, mas eu adaptei para a quantidade de pitangas que tinha, por isso ficou algo como:
500gr de pitangas sem caroço (o que fiz foi, tirar os "pelinhos" e empurrar o caroço)
500gr de açucar (uso amarelo)
cascas de maçã
sumo de um limão
Colocar tudo numa panela em lume brando

foto 1

foto 2 - deixar ferver e ir mexendo

foto 3 - na receita diz para deixar cozer durante 15 minutos. Mas como a minha dosagem era maior deixei por meia hora, para ficar mais apurado. Quando o açucar começou a ficar caramelizado, apaguei o fogão.

foto 4 - depois de esterilizados, coloquei a geleia ainda a ferver nos frascos. Deu para dois frasquitos. Não é muito, mas dá para experimentar.

foto 5 - aqui já bonitinhos para irem para a caixa dos acepipes caseiros :)
A pitanga não é dos frutos que mais gosto devido ao sabor um pouco azedo/amargo/doce, especialmente o amargo perto do caroço. Mas também me custa ver a frutinha a estragar-se toda na terra e até pode ser que tenha saída nas prendas :P
Ficam aqui algumas propriedade da pitanga, factores que também me ajudaram a decidir pelo consumo da mesma:
- É adstringente,
- analgésica,
- depurativa,
- digestiva,
- estimulante,
- vermífuga,
- Auxilia em afecções do fígado,
- bronquite,
- cólica menstrual,
- diabete,
- gota,
- hipertensão,
- infecções da garganta,
- Combate a diarréia,
- a diarréia infantil,
- disenteria.
Fica aqui a dica. Quem tiver esta árvore/arbusto não fique indiferente. Experimente a fruta e faça doces, geleias, sumos, etc.